رب تام یام یا Tom Yum Paste
یک سس تایلندی است که اصلی‌ترین عنصر در تهیه غذای تام یام است. غذای تام یام یک نوع سوپ ترش و تند تایلندی است.
رب تام یام از ترکیب ادویه‌ها، آرد چیلی، گیاهان تازه معطر و ادویه های معطر مانند فلفل قرمز خشک، موسیر، علف لیمو، گلنگال، پیاز، سیر، ریحان، نمک و برخی ادویه‌های دیگر تهیه می‌شود.
تام یام در تایلند و در سراسر جهان بسیار طرفدار دارد و معمولاً به صورت سوپ سرو می‌شود. در تهیه غذاهای دیگری مانند نودلز تام یام، کاری تام یام (کاری تایلندی) و برخی از سالادهای تایلندی نیز از این سس استفاده می‌شود.
رب تام یام طعمی ترش، تند و معطر دارد. طعم ترشی آن به دلیل استفاده از لیموترش به وجود می‌آید. همچنین، طعم تندی آن از استفاده از آرد چیلی و سایر ادویه‌های تند در تهیه‌ی سس نشات می‌گیرد. علاوه بر این، سس تام یام دارای طعم معطر و متعادل است که از ترکیب ریحان، پیاز و سیر به وجود می‌آید.
بنابراین، ترکیبی از ترشی، تندی و معطری که در این سس وجود دارد، باعث می‌شود این سس به غذاهایی که در آن استفاده می‌شود، طعم و ابعاد جدیدی ببخشد و تجربه‌ی متفاوتی را برای عاشقان غذاهای تایلندی فراهم کند.
رب تام یام می‌تواند در تهیه‌ی مجموعه‌ای از غذاهای تایلندی مورد استفاده قرار بگیرد. به طور خاص، می‌توانید از سس تام یام برای تهیه موارد زیر استفاده کنید:
1. سوپ تام یام: سوپ ترش و تندی که با استفاده از این سس، موادی مانند مرغ، ماهی، میگو یا سبزیجات، همراه با قارچ‌ها و آبلیموترش تهیه می‌شود.
2. نودلز تام یام: غذایی که شامل نودلز، ماهی، مرغ یا میگو، سبزیجات و تام یام است.
3. کاری تام یام (کاری تایلندی): نوعی کاری تایلندی که با رب تام یام، کره‌ی بادام زمینی، مرغ یا میگو، سبزیجات و گیاهان دارویی تهیه می‌شود.
4. سالاد تام یام: سالادی ترش و تند که با استفاده از سس تام یام، میگو، ماهی یا سبزیجات تهیه می‌شود.
5. مرغ تام یام: مرغی که با استفاده از سس تام یام و ترکیبی از ادویه‌ها و مواد دیگر، طعم دلپذیری به آن داده می‌شود.
به علاوه، می‌توانید رب تام یام را به عنوان یک افزودنی معطر و مزه‌دهنده در دیگر غذاها مانند سوپ‌ها، راگو، سوشی و سالادها استفاده کنید.
در هر صورت، استفاده از این سس به غذا عمق و طعمی خاص می‌بخشد و برای علاقه‌مندان به طعم‌های تند و ترش، تجربه‌ی جذابی خواهد بود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.