جلبک سوشی (Sushi Nori)
جلبک سوشی نوری (Nori) یا همان جلبک سیلور کره‌ای، یک نوع جلبک دریایی است که در آشپزی ژاپنی و به ویژه در تهیه سوشی استفاده می‌شود. جلبک سوشی نوری دارای طعمی خامه‌ای و خوشمزه است و به عنوان بسته‌بندی برای سوشی استفاده می‌شود. این جلبک به صورت برگ‌های باریک و نازکی عرضه می‌شود و در تهیه ماکی سوشی (Maki Sushi)، نیگیری (Nigiri) و سایر انواع سوشی استفاده می‌شود.
جلبک سوشی نوری غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. همچنین، حاوی فیبر و پروتئین بالایی است و به بهبود سلامت قلب، سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.
برای استفاده از جلبک سوشی نوری در تهیه سوشی، ابتدا باید برگ‌های جلبک را با استفاده از حرارت کم یا به صورت مستقیم روی شعله گاز چرب کرده و نرم کنید. سپس می‌توانید آن را به عنوان پوشش برای برنامه‌های سوشی استفاده کنید. در تهیه ماکی سوشی، برگ جلبک سوشی نوری را روی نوری (سطح برنامه) قرار داده و مواد دلخواه خود را درون آن قرار دهید و برحسب سلیقه بچرخانید. در نیگیری نیز، می‌توانید برگ جلبک را به صورت برش‌های باریک روی برنامه سوشی قرار داده و روی آن ماهی، میگو یا دیگر مواد سوشی را قرار دهید.
جلبک سوشی نوری را می‌توان در فروشگاه‌ها و بازارهای ژاپنی، فروشگاه‌های غذایی آسیایی و برخی فروشگاه‌های آنلاین یافت.
تولید جلبک سوشی به صورت زیر انجام می‌شود:
1. کشت جلبک: ابتدا بذر آن به شیوه‌ای خاص در کشت‌های آبی که شامل آب تازه و نور خورشید است، کشت می‌شود. این بذرها در طی فصل رشد به مدت 45 تا 60 روز تحت نور خورشید و در شرایط متناسب با دما و شوری آب رشد می‌کنند.
2. برداشت: پس از رشد کافی، جلبک‌ها از کشت‌ها برداشت می‌شوند. این برداشت معمولاً به صورت دستی و با استفاده از ابزاری شبیه به چاقو انجام می‌شود. جلبک‌ها از سطح آب جدا شده و برای مراحل بعدی آماده می‌شوند.
3. شستشو و خشک کردن: جلبک‌های برداشت شده با آب شستشو داده می‌شوند تا از هر گونه آلودگی و نمک زیادی پاک شوند. سپس به آرامی خشک می‌شوند تا رطوبت آنها کاهش یابد و آماده بسته‌بندی شوند.
4. بسته‌بندی: جلبک بعد از خشک شدن به صورت برگه‌های نازک و شفاف بسته‌بندی می‌شود. این بسته‌بندی معمولاً شامل چندین برگه جلبک است که در اندازه و شکل‌های مختلف در دسترس است.
این جلبک به عنوان یک ماده مهم در تهیه سوشی و دیگر غذاهای آسیایی استفاده می‌شود و از آنجا که دارای خواص غذایی بالا و طعم خاصی است، برای تهیه سوشی بسیار از آن استقبال می‌شود.
جلبک سیلور (Sushi Nori) نیز یک نوع جلبک کره‌ای است که عمدتاً در سواحل کره جنوبی، ژاپن و دیگر کشورهای آسیایی تولید می‌شود و برای تهیه سوشی، استفاده می‌شود.
همچنین این جلبک خواص غذایی بسیاری نیز دارد.
جلبک سوشی نوری 100 برگ گلد کره ای
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.