آرد تمپورا

تمپورا یک نوع آرد خاص است که در آشپزی ژاپنی برای تهیه غذای تمپورا استفاده می‌شود. تمپورا در ژاپن به عنوان یک غذای خوشمزه و محبوب شناخته می‌شود که شامل مواد غذایی مختلفی مثل ماهی، میگو، سبزیجات و سایر مواد غذایی است.

برای تهیه تمپورا، ابتدا آرد آن تهیه می‌شود. سپس، مواد غذایی مختلفی مثل ماهی، میگو، سبزیجات، کباب کردنی‌ها یا حتی میوه‌ها در این آرد غلطانده می‌شوند. سپس این مواد غذایی در روغن گرم سرخ می‌شوند تا به طور یکنواخت طلایی و سفت شوند.

آرد تمپورا به طور کلی از آرد گندم نرم و تخمیر نکرده ساخته می‌شود و معمولاً با آب یخ یا آب سرد مخلوط می‌شود تا مخلوطی کرمی و نسبتاً ضخیم به دست آید. به خاطر داشتن سطحی خشک و نرم، باعث می‌شود تا تمپورا در حین سرخ شدن خوب پخته شود و پوشش خارجی آن شفاف و خوشمزه باشد.

معمولاً در تهیه این آرد از آرد گندم سفید استفاده می‌شود، اما گاهی اوقات می‌توان از آرد سبوس دار نیز استفاده کرد تا ارزش غذایی بیشتری داشته باشد. همچنین، برخی اوقات ممکن است گیاهانی مانند پودر سبزیجات در آن ریخته شود تا به غذا طعم و رنگی متنوع تر ببخشد.

شما می‌توانید از این آرد برای تهیه و سرخ کردن مواد غذایی مختلف استفاده کنید و یک تمپورا لذیذ و خوشمزه تهیه کنید.

طعم تمپورا به طور کلی به دلیل طعم لذیذ و متنوع مواد غذایی موجود در آن، بسیار خوشمزه است. پوست خارجی آرد تمپورا که سرخ و کریسپ شده است، باعث ایجاد تفاوت در دو طعم لطیف و نرم داخلی و کرسپی و لذیذ خارجی غذا می‌شود.

تمپورا معمولاً به عنوان یک غذای همراه در رستوران‌های ژاپنی سرو می‌شود و می‌تواند به تنهایی یا همراه با سس تمپورا، سس سویا و یا سس رامن مصرف شود. اگر به طعم‌های ژاپنی علاقه‌مند هستید، ممکن است تمپورا را بسیار لذیذ بیابید.

در زیر چند نمونه از غذاهایی که می‌توان با استفاده از آرد تمپورا ژاپنی Showa تهیه کرد آمده است:

تمپورا میگو: میگوهای تمپورا که با استفاده از آرد تمپورا ژاپنی Showa پوشانده شده‌اند و سپس در روغن گرم سرخ شده‌اند. این نوع تمپورا بسیار محبوب است و به عنوان غذای اصلی یا در کنار سوپ و برنج سرو می‌شود.
تمپورا ماهی: مثلاً ماهی کپور یا ساردین که با استفاده از آرد تمپورا پوشانده شده و سرخ شده‌اند. غذای تمپورا ماهی عموماً با سس تمپورا و سس سویا سرو می‌شود.
تمپورا سبزیجات: سبزیجات مختلفی مانند کدو، هویج، بادمجان، قارچ و … که با استفاده از این آرد پوشانده شده و سرخ شده‌اند. این نوع تمپورا می‌تواند به عنوان غذای جانبی یا تزئین در سرو غذاها استفاده شود.
تمپورا ناگت: تهیه ناگت تمپورا با استفاده از آرد تمپورا ژاپنی Showa که می‌تواند شامل مرغ، ماهی یا سایر مواد باشد. این ناگت‌ها می‌توانند به تنهایی یا در ساندویچ‌ها، سالادها و غذاهای دیگر استفاده شوند.

مهم است که توجه داشته باشید که آرد تمپورا ژاپنی Showa خاصیت خود را در تهیه غذاهای تمپورا ژاپنی به خوبی اعمال می‌کند.

در زیر به طور کلی فرآیند تولید صنعتی آرد تمپورا را توضیح می‌دهیم:

1. انتخاب مواد اولیه: برای تولید آرد تمپورا، از گندم سفید با کیفیت بالا استفاده می‌شود. گندم به طور کامل پالپ شده و پوست و سختی‌های آن جدا می‌شوند.

2. آسیاب‌کاری: گندم پالپ شده به آسیاب می‌رود تا به پودر تبدیل شود. آرد تمپورا نیز از جمله آردهای سفید است که با استفاده از روش‌های خاص آسیاب‌کاری می‌شود تا دانه‌های گندم کاملاً خرد شده و آرد نازک و یکنواختی به دست آید.

3. مخلوط‌سازی: پس از آسیاب‌کاری، این آرد به ترکیبی از مواد دیگر مانند آرد برنج و آرد سیب‌زمینی اضافه می‌شود تا خصوصیات خاصی مانند کرسپی بودن و رنگ طلایی را به آرد تمپورا ببخشد. در این مرحله، ممکن است نمک و ادویه‌های دیگر نیز به مخلوط اضافه شوند.

4. بسته‌بندی: پس از مخلوط‌سازی، آرد تمپورا به شکل بسته‌های کوچک یا بشکه‌های بزرگ برای استفاده در آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها بسته‌بندی می‌شود.

توجه داشته باشید که هر برند ممکن است فرآیند تولید و ترکیبات خاص خود را برای این آرد داشته باشد.

برند “شوا” (Showa) یک برند ژاپنی است که محصولات مختلفی را در زمینه آشپزی و غذاهای ژاپنی تولید می‌کند. این برند شهرتی بین‌المللی در زمینه تولید محصولات آشپزی ژاپنی دارد و محصولات آن در بازارهای مختلف در سراسر جهان قابل تهیه است.

برند شوا (Showa) محصولات متنوعی شامل آردهای مختلف، ادویه‌ها، سس‌ها، آبلیمو، ژله‌ها و مواد غذایی دیگر را تولید می‌کند. این محصولات برای تهیه غذاهای ژاپنی مختلف از جمله تمپورا، سوشی، رامن و دیگر غذاهای محبوب مورد استفاده قرار می‌گیرند.

برند شوا (Showa) تلاش می‌کند تا محصولات با کیفیت بالا و متناسب با سلیقه و نیازهای مصرف‌کنندگان را ارائه دهد. با توجه به شهرت و محبوبیت این برند، محصولات شوا (Showa) معمولاً در فروشگاه‌های آسیایی و فروشگاه‌های آنلاین برای خرید در دسترس هستند.

ادویه توگاراشی ( شی چی می ) 300 گرمی