آرد موچی گلوتینوس یا آرد برنج گلوتینوس (بدون گلوتن) 500 گرمی محصول کشور تایلند
آرد موچی (Mochi) نوعی آرد چسبناک و گلوتینوس است که معمولاً از برنج چسبناک تهیه میشود. این آرد به خاطر بافت نرم و چسبناکش در تهیه دسرها و غذاهای سنتی ژاپنی بسیار محبوب است.
ویژگیها و کاربردها:
- بافت نرم: آرد موچی به غذاها بافت نرم و لطیفی میبخشد.
- استفاده در دسرها: از این آرد برای تهیه دسرهایی مانند موچی (که معمولاً با پر کردن با خمیر دانهای یا بستنی تهیه میشود) استفاده میشود.
- غذای اصلی: در برخی غذاها مانند “موچی نودل” نیز استفاده میشود.
طرز تهیه
آرد موچی به صورت زیر تهیه میشود:
- پخت برنج چسبناک: برنج چسبناک را بخارپز کنید تا نرم و چسبناک شود.
- چرخ کردن: برنج پخته شده را با استفاده از هاون یا مخلوطکن به خوبی له کنید تا خمیری یکدست تهیه شود.
- استراحت دادن: خمیر را به مدت چند ساعت بگذارید تا کمی استراحت کند.
این آرد به دلیل ویژگیهای خاصش در پخت و پز بسیار کاربردی است و میتواند جایگزین خوبی برای آردهای معمولی باشد.
