تام یام پیست
رب تام یام یک نوع رب گوجه فرنگی است که به طور معمول در آشپزی تایلندی استفاده میشود. ترکیبات این سس ممکن است بین برندها و تولیدکنندگان مختلف متفاوت باشد، اما ترکیبات اصلی آن عبارتند از:
1. گوجه فرنگی: گوجه فرنگی تازه یا پوره گوجه فرنگی ممکن است به عنوان ماده اصلی این سس استفاده شود.
2. پیاز: پیاز خرد شده و یا پیاز خشک شده ممکن است به ترکیب رب تام یام اضافه شود تا طعم و عمق بیشتری به رب ببخشد.
3. سیر: سیر خرد شده یا پودر سیر به عنوان ادویهای متنوع و تند در این رب استفاده میشود.
4. فلفل قرمز: فلفل قرمز خشک شده، که به عنوان یکی از ادویههای اصلی تایلندی شناخته میشود، به این رب اضافه میشود تا طعم تند به آن ببخشد.
5. شکر: برخی از نسخههای این رب حاوی مقداری شکر جهت تعادل دهنده ترشی و تندی آن میباشند.
سس تام یام یکی از اجزای اصلی در آشپزی تایلندی است و در تهیه انواع غذاهای تایلندی مورد استفاده قرار میگیرد. در زیر چند مورد از رایجترین استفادههای رب تام یام در آشپزی تایلندی را ذکر میکنیم:
1. تام یام (Tom Yum): تام یام یک نوع سوپ تایلندی است که با استفاده از این سس تهیه میشود. رب تام یام به سوپ، طعم تند میبخشد.
2. پاد تای (Pad Thai): پاد تای یکی از مشهورترین غذاهای تایلندی است. در این غذا، تام یام به عنوان یکی از اجزای اصلی سس استفاده میشود. این سس به غذا طعم و رنگ ویژهای میبخشد.
3. Nam Tok Moo: یک غذای تایلندی است که در آن گوشت چرخکرده با این رب و ادویههای دیگر ترکیب میشود. این رب به غذا عمق و تندی میبخشد.
4. نودل تای (Thai Noodles): در برخی از نودلهای تایلندی، مانند پاد سیو یا پاد کی مائو، رب تام یام به عنوان یکی از اجزای سس استفاده میشود. این رب به نودلها طعم تند و متنوعی میبخشد.
اینها تنها چند مثال از استفادههای رایج رب تام یام در آشپزی تایلندی هستند. با توجه به تنوع غذاهای تایلندی، این رب ممکن است در بسیاری از دیگر غذاهای تایلندی نیز مورد استفاده قرار گیرد.
ویژگی ثبت نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.
