– یکی از معتبرترین برندهای مخمر در بازار جهانی (بهویژه در آسیای شرقی)
-منبع عالی ویتامینهای گروه B
-حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین
-سرشار از مواد معدنی کمیاب
-تأثیر مثبت بر گوارش
– پایداری و قدرت بالا و بافت نهایی بینظیر
– تولید خمیری با حبابهای منظم و بافت عالی
این کالا را در ۴ قسط بخرید
رمز پف کردن و خوشخوراکی نانهای شما!
آیا تا به حال برایتان پیش آمده که نان یا شیرینیهایتان آنطور که انتظار داشتید پف نکند یا بافت آن سفت و بیروح باشد؟ مشکل از دستور پخت شما نیست، بلکه ممکن است “قلب” پختوپز شما یعنی مخمر، کیفیت کافی را نداشته باشد!
مخمر ۵۰۰ گرمی آنجل (Angel)، محصولی با کیفیت جهانی و استاندارد بالای آسیایی، دقیقاً همان چیزی است که آشپزخانههای حرفهای و خانگی برای رسیدن به نتایج بینقص به آن نیاز دارند. این مخمر با قدرت عمل بسیار بالا، تضمین میکند که خمیرهای شما در کوتاهترین زمان ممکن، حجیم، نرم و سبک شوند.
– فعالیت بسیار بالا (High Activity): مخمر آنجل به دلیل کیفیت بالای سلولهای زنده، حتی در شرایط دمایی متغیر، قدرت تخمیر فوقالعادهای دارد.
– پایداری و یکنواختی: برخلاف مخمرهای بیکیفیت، این محصول در تمام ۵۰۰ گرم، قدرت یکسان و قابل پیشبینی دارد؛ یعنی هر بار که از آن استفاده میکنید، نتیجهای مشابه و عالی خواهید گرفت.
– بافت نهایی بینظیر: استفاده از این مخمر باعث ایجاد حبابهای ریز و یکنواخت در خمیر میشود که نتیجه آن، بافت اسفنجی و نرم در نانهاست.
– بستهبندی اقتصادی و بهداشتی: وزن ۵۰۰ گرمی این محصول برای استفادههای مکرر و خانوادههای پرجمعیت یا حتی کسبوکارهای کوچک خانگی بسیار مقرونبهصرفه است.
1. نانهای سنتی و پروتئینی: از نانهای سنگک و لواش گرفته تا نانهای تست و باگتهای فرانسوی.
2. شیرینیهای ترد و نرم: انواع دونات، شیرینیهای شکری و نانهای شیرینی (Brioche).
3. خمیرهای پیتزا: برای داشتن یک خمیر پیتزا که هم ترد باشد و هم به راحتی پف کند.
4. نانهای حجیم و خانگی: برای نانهای خانگی که میخواهید بافت آنها مثل نانهای نانواییهای برتر باشد.
استفاده از مخمر باکیفیت مانند آنجل، فقط بحث پف کردن نیست؛ بلکه روی طعم و عطر محصول نهایی هم تأثیر میگذارد. فرآیند تخمیر صحیح توسط این مخمر، باعث آزاد شدن ترکیبات آروماتیک در خمیر میشود که بوی خوش نان تازه پخته شده را به شکلی بینظیر به خانه شما میآورد. همچنین، سرعت عمل بالای آن باعث میشود زمان انتظار برای استراحت خمیر (Proofing) کاهش یابد.
نکات طلایی برای بهترین نتیجه
– دمای آب: برای فعال کردن مخمر، همیشه از آب ولرم (حدود ۳۵ تا ۴۰ درجه سانتیگراد) استفاده کنید. آب خیلی داغ مخمر را میکشد و آب سرد آن را بیتحرک میکند!
– نظم در ترکیب: مخمر را مستقیماً با نمک مخلوط نکنید؛ نمک میتواند فعالیت مخمر را سرکوب کند. ابتدا مخمر را با کمی شکر و آب ولرم فعال کنید و سپس به آرد اضافه کنید.
– نگهداری: پس از باز کردن بستهبندی، حتماً آن را در ظرفی دربسته و در جای خشک و خنک (یا یخچال) نگهداری کنید تا قدرت خود را از دست ندهد.
بله، قطعاً! اگرچه این محصول در مقیاس صنعتی هم کاربرد دارد، اما بستهبندی ۵۰۰ گرمی آن برای استفاده مکرر در آشپزخانه خانگی بسیار ایدهآل و اقتصادی است.
مخمر آنجل از نظر قدرت تخمیر و پایداری در برابر تغییرات دما، سطح بسیار بالاتری دارد. این یعنی احتمال خراب شدن خمیر یا پف نکردن آن بسیار کمتر از برندهای معمولی است.
سادهترین راه این است که کمی از مخمر را با آب ولرم و یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید. اگر پس از ۵ تا ۱۰ دقیقه، روی سطح آن کف و حباب ایجاد شد، یعنی مخمر شما کاملاً زنده و آماده استفاده است.
بله، مخمر آنجل یکی از بهترین گزینهها برای تهیه خمیر پیتزا است. این مخمر به شما کمک میکند خمیری با حبابهای منظم و بافت عالی داشته باشید که هم زیر نان ترد و هم داخل آن نرم باشد.
برای حفظ حداکثر کیفیت، توصیه میشود پس از باز کردن بستهبندی، مخمر را در ظرفی کاملاً ایزوله و در یخچال نگهداری کنید. در این صورت میتوانید تا چندین ماه از قدرت آن استفاده کنید.
ویژگی ثبت نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.
