نودل سوبا نودل گندم سیاه چینی | Nikko
نودل سوبا یا نودل گندم سیاه یکی از انواع محبوب نودل در آشپزی آسیایی است که بافتی متفاوت و طعمی نسبتاً خاص و ملایم دارد. نودل سوبا نیکو 908 گرمی محصولی چینی است که از ترکیب آرد گندم و 25 درصد گندم سیاه تهیه شده و برای انواع غذاهای آسیایی، نودلهای سوپ و غذاهای تفتدادهشده مناسب است.
این محصول با وزن 908 گرم، گزینهای کاربردی برای مصرف خانگی، رستورانها و آشپزی روزمره است و میتوان آن را بهصورت گرم یا در برخی غذاها به شکل سرد سرو کرد.
نودل سوبا چیست؟
سوبا در فرهنگ غذایی شرق آسیا به نودلهایی گفته میشود که در تهیه آنها از گندم سیاه استفاده میشود. گندم سیاه برخلاف نامش، از خانواده گندم معمولی نیست و دانهای متفاوت است که در تهیه برخی انواع نودل، پنکیک و غذاهای آسیایی کاربرد دارد.
نودل سوبا نیکو 908 گرمی حاوی 25 درصد گندم سیاه است و بخش اصلی ترکیبات آن را آرد گندم تشکیل میدهد. به همین دلیل، این محصول هم ویژگیهای گندم سیاه را دارد و هم بافت و ساختار مناسب نودلهای گندمی را حفظ میکند.
طعم، بافت و ویژگیهای نودل سوبا نیکو
این نودل با داشتن گندم سیاه، طعمی متفاوت از نودلهای معمولی دارد و عطر و مزهای نسبتاً ملایم و خاص ایجاد میکند.
پس از پخت، نودل بافتی نرم و در عین حال نسبتاً منسجم دارد و برای ترکیب با انواع سس، سبزیجات، گوشت و مواد غذایی مختلف مناسب است.
مهمترین ویژگیهای محصول
- وزن خالص: 908 گرم
- برند: Nikko
- محصول کشور: چین
- حاوی 25 درصد گندم سیاه
- تهیهشده با آرد گندم
- مناسب برای غذاهای گرم و برخی غذاهای سرد
- مناسب برای نودل سوپ و نودل تفتدادهشده
- زمان پخت حدود 3 تا 4 دقیقه
- دارای گلوتن به دلیل استفاده از آرد گندم
- مناسب برای تهیه انواع غذاهای آسیایی
مواد تشکیلدهنده نودل سوبا 908 گرمی
ترکیبات این محصول شامل موارد زیر است:
- آرد گندم: 73.53 درصد
- گندم سیاه: 25 درصد
- نمک
- امولسیفایر E401
- تنظیمکننده اسیدیته E500
به دلیل وجود آرد گندم، این محصول حاوی گلوتن است و برای افرادی که به گلوتن یا گندم حساسیت دارند، مناسب نیست.
روش تهیه نودل سوبا نیکو
تهیه این نودل بسیار ساده است و برای آمادهسازی آن نیازی به روش پیچیدهای ندارید.
- مقدار موردنظر نودل را داخل آب در حال جوش قرار دهید.
- اجازه دهید نودل حدود 3 تا 4 دقیقه بپزد.
- حرارت را در صورت نیاز کمی کاهش دهید تا نودل به بافت دلخواه برسد.
- نودل را آبکش کرده و با سس یا مواد غذایی موردنظر ترکیب کنید.
میتوانید پس از پخت، نودل را با سس سویا، روغن کنجد، سبزیجات، گوشت، مرغ یا سایر مواد مورد علاقه خود سرو کنید.
کاربردهای نودل سوبا در غذاها
نودل سوبا به دلیل پخت سریع و بافت مناسب، کاربردهای مختلفی در آشپزی دارد.
نودل تفتدادهشده
نودل پختهشده را میتوان با سبزیجاتی مانند هویج، کلم، فلفل دلمهای و قارچ تفت داد و با سس سویا یا سایر سسهای آسیایی ترکیب کرد.
نودل سوپ
یکی از سادهترین روشهای استفاده از سوبا، اضافه کردن آن به سوپ یا آبگوشتهای آسیایی است. نودل میتواند بهعنوان بخش اصلی غذا در کنار سبزیجات و پروتئینهایی مانند مرغ یا گوشت استفاده شود.
سوبا با مرغ یا گوشت
نودل سوبا در کنار تکههای مرغ، گوشت یا میگو و سبزیجات، یک غذای کامل و خوشطعم ایجاد میکند.
سوبا با سسهای آسیایی
سس سویا، سس کنجد، سس تریاکی و انواع سسهای تند و شیرین میتوانند در کنار این نودل استفاده شوند.
خواص و مزایای نودل سوبا
یکی از ویژگیهای این محصول، وجود 25 درصد گندم سیاه در ترکیبات آن است. گندم سیاه از نظر تغذیهای حاوی پروتئین و برخی مواد مغذی است و در مقایسه با نودلهایی که تنها از آرد گندم تهیه میشوند، ترکیب متفاوتی ایجاد میکند.
از طرف دیگر، باید توجه داشت که این محصول نودل گندم سیاه خالص نیست و بخش عمده آن را آرد گندم تشکیل میدهد؛ بنابراین نباید خواص تغذیهای گندم سیاه را بهطور کامل به کل محصول نسبت داد.
پروتئین قابل توجه
هر 100 گرم از این نودل حدود 11.6 گرم پروتئین دارد که میتواند بخشی از پروتئین موردنیاز یک وعده غذایی را تأمین کند.
چربی پایین
مقدار چربی محصول حدود 1.6 گرم در هر 100 گرم است و چربی اشباع آن نیز حدود 0.3 گرم گزارش شده است.
وجود گندم سیاه
وجود 25 درصد گندم سیاه باعث میشود این محصول از نظر ترکیبات با نودلهای معمولی کاملاً یکسان نباشد و طعم و ویژگی متفاوتی داشته باشد.
مناسب برای وعدههای متنوع
با توجه به قابلیت ترکیب با سبزیجات، گوشت، مرغ، میگو و انواع سسها، میتوان از آن برای تهیه غذاهای متنوع و سریع استفاده کرد.
ویتامینها و ارزش تغذیهای نودل سوبا
بر اساس اطلاعات تغذیهای این محصول، هر 100 گرم نودل سوبا نیکو دارای مقادیر زیر است:
| ماده مغذی | مقدار در 100 گرم |
|---|
| انرژی | 337.7 کیلوکالری |
| پروتئین | 11.6 گرم |
| کربوهیدرات | 70 گرم |
| قند | 0 گرم |
| چربی | 1.6 گرم |
| چربی اشباع | 0.3 گرم |
| نمک | 1.3 گرم |
بخش عمده انرژی این نودل از کربوهیدرات موجود در آرد گندم و گندم سیاه تأمین میشود. همچنین مقدار پروتئین آن نسبتاً قابل توجه است.
در مورد ویتامینها و مواد معدنی، اطلاعات دقیق مربوط به مقدار هر ویتامین روی مشخصات تغذیهای این محصول ارائه نشده است؛ بنابراین بهتر است مقدار مشخصی برای ویتامینها یا مواد معدنی آن نسبت داده نشود.
سوالات متداول
1. نودل سوبا نیکو از چه موادی تهیه شده است؟
این محصول از 73.53 درصد آرد گندم و 25 درصد گندم سیاه تهیه شده و همچنین حاوی نمک، امولسیفایر E401 و تنظیمکننده اسیدیته E500 است.
2. آیا نودل سوبا نیکو بدون گلوتن است؟
خیر. این محصول حاوی مقدار زیادی آرد گندم است و به همین دلیل گلوتن دارد. بنابراین برای رژیم غذایی بدون گلوتن مناسب نیست.
3. نودل سوبا نیکو چقدر باید پخته شود؟
زمان پخت پیشنهادی آن حدود 3 تا 4 دقیقه است. پس از پخت میتوان نودل را آبکش کرده و مستقیماً با سس و سایر مواد غذایی ترکیب کرد.
4. آیا میتوان نودل سوبا را برای نودل تفتدادهشده استفاده کرد؟
بله. این نودل برای غذاهای تفتدادهشده بسیار مناسب است و میتوان آن را با سبزیجات، مرغ، گوشت، میگو و انواع سسهای آسیایی ترکیب کرد.
5. آیا نودل سوبا را میتوان سرد سرو کرد؟
بله. سوبا در غذاهای آسیایی میتواند به شکل سرد نیز سرو شود و میتوان آن را با سسهای مخصوص، سبزیجات و مواد مختلف ترکیب کرد.
6. نودل سوبا نیکو ساخت کدام کشور است؟
این محصول تولید چین است و با برند Nikko در بستهبندی 908 گرمی عرضه میشود.
