این کالا را در ۴ قسط بخریدسویا سس دارک ماشروم ۵۰۰ میل لی کوم کی (Lee Kum Kee Mushroom Flavored Dark Soy Sauce 500ml) یکی از سسهای تخصصی و محبوب در آشپزی چینی است که با ترکیب سویا تخمیرشده و عصاره قارچ، طعمی عمیق، رنگ تیره و عطری ملایم و خاص به غذاها میبخشد. این محصول بیشتر در غذاهای رستورانی، خوراکهای ووک و غذاهای آرامپز استفاده میشود.
برند لی کوم کی که توسط شرکت Lee Kum Kee Company Limited تولید میشود، یکی از معتبرترین تولیدکنندگان سسهای آسیایی در جهان است و محصولات آن در آشپزخانههای حرفهای سراسر دنیا کاربرد دارد.
سویا سس دارک ماشروم نوعی سس سویا تیره است که علاوه بر سویا تخمیرشده، با عصاره قارچ غنی شده است. این ترکیب باعث ایجاد طعمی عمیقتر، کمی خاکی و بسیار اومامی میشود.
این سس نسبت به سویا سس لایت، رنگ تیرهتر، غلظت بیشتر و طعم ملایمتر اما پیچیدهتری دارد و بیشتر برای رنگدهی و ایجاد عمق طعم در غذا استفاده میشود.
این محصول دارای رنگ قهوهای بسیار تیره، بافت غلیظ و رایحهای ملایم از قارچ و سویا تخمیرشده است. طعم آن ترکیبی از شوری ملایم، شیرینی بسیار کم و اومامی قوی است.
وجود عصاره قارچ در این سس باعث میشود طعم غذاها عمیقتر و حرفهایتر شود، بدون اینکه طعم غالب قارچ بهصورت آزاردهنده حس شود.
این محصول در انواع غذاهای آسیایی کاربرد گستردهای دارد:
این محصول از سویا و گندم تخمیرشده به همراه عصاره قارچ تهیه میشود. در فرآیند تخمیر، ترکیبات آمینواسیدی و طعمدهندههای طبیعی ایجاد میشوند که باعث افزایش طعم اومامی میگردد.
سویا سس دارک ماشروم معمولاً دارای مقادیر کمی پروتئین گیاهی و مقدار کمی قند طبیعی است. همچنین ممکن است حاوی مواد معدنی طبیعی مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم باشد. ارزش اصلی این محصول در طعمدهی، رنگدهی و ایجاد عمق در غذا است.
سویا سس دارک ماشروم علاوه بر سویا، دارای عصاره قارچ است که باعث ایجاد طعم عمیقتر و اومامی بیشتر میشود، در حالی که نوع معمولی فقط بر پایه سویا است.
خیر، طعم قارچ ملایم است و بیشتر به عنوان تقویتکننده اومامی و عمق طعم عمل میکند، نه یک طعم غالب.
در نودل، برنج سرخشده، خوراکهای ووک، گوشت و مرغ، و غذاهای آرامپز استفاده میشود.
بله، به دلیل طعم عمیق و رنگدهی بالا، یکی از بهترین گزینهها برای مزهدار کردن گوشت و مرغ است.
پس از باز شدن بهتر است در جای خنک یا یخچال نگهداری شود و درب آن کاملاً بسته باشد تا کیفیت و عطر آن حفظ شود.
ویژگی ثبت نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.
