این کالا را در ۴ قسط بخرید
ادویه سیچوان 15 گرمی نمکپاشی، تهیهشده از فلفل سیچوان (Sichuan Pepper)، یکی از معروفترین ادویههای آشپزی چینی است که با عطر مرکباتی، رایحهای معطر و حس بیحسی و گزگز ملایم روی زبان، تجربهای متفاوت از طعم را ایجاد میکند. این ادویه از اصلیترین چاشنیهای غذاهای استان سیچوان چین به شمار میرود و برای تهیه انواع غذاهای تند و معطر آسیایی کاربرد فراوانی دارد.
بستهبندی نمکپاشی این محصول، استفاده از آن را آسان کرده و امکان کنترل مقدار مصرف را در آشپزی روزمره فراهم میکند.
ادویه سیچوان در واقع از پوسته خشکشده میوه درخت Zanthoxylum به دست میآید و برخلاف فلفل سیاه یا فلفل قرمز، تندی شدیدی ندارد. ویژگی منحصربهفرد آن ایجاد حس بیحسی و گزگز ملایم در دهان در کنار رایحهای شبیه لیمو و مرکبات است.
این ادویه یکی از پایههای اصلی آشپزی سیچوان بوده و معمولاً همراه با فلفل چیلی برای ایجاد طعم معروف مالا (Mala) استفاده میشود.
ادویه سیچوان 15 گرمی در بستهبندی شیشهای نمکپاشی عرضه شده که باعث حفظ بهتر عطر و کیفیت محصول میشود.
ویژگیهای این محصول عبارتاند از:
این ادویه در غذاهای متنوعی استفاده میشود:
فلفل سیچوان علاوه بر عطر و طعم منحصربهفرد، دارای ترکیبات گیاهی طبیعی است و در مقدار مصرف معمول میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متنوع باشد.
از مهمترین ویژگیهای آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
مقدار کمی از ادویه را در مراحل پایانی پخت یا هنگام مرینیت کردن گوشت، مرغ یا سبزیجات اضافه کنید. همچنین میتوانید آن را روی نودل، برنج، سوپ یا غذاهای وک بپاشید تا عطر و طعم خاص آن حفظ شود.
برای ماندگاری بهتر، محصول را پس از هر بار مصرف در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
اگر به غذاهای چینی، بهویژه آشپزی سیچوان علاقه دارید، این ادویه یکی از ضروریترین چاشنیهای آشپزخانه شما خواهد بود. عطر مرکباتی، طعم منحصربهفرد و بستهبندی کاربردی آن باعث میشود بتوانید بهراحتی طعم اصیل غذاهای آسیایی را در خانه تجربه کنید.
ادویه سیچوان از نظر گیاهشناسی با فلفل سیاه متفاوت است و تندی آن کمتر اما عطر آن بیشتر و مرکباتیتر است. مهمترین ویژگی آن ایجاد حس گزگز و بیحسی ملایم روی زبان است که در فلفل سیاه وجود ندارد.
خیر، این ادویه بیشتر به خاطر رایحه خاص و حس بیحسی شناخته میشود تا تندی. معمولاً برای ایجاد طعمی پیچیدهتر در کنار فلفل چیلی استفاده میشود.
این محصول برای مرغ سیچوان، نودل، رامن، غذاهای وک، دامپلینگ، گوشت، غذاهای دریایی، سوپ و انواع سسهای آسیایی بسیار مناسب است و حتی میتوان از آن در مرینیت انواع گوشت استفاده کرد.
خیر، ادویه سیچوان یکی از اجزای اصلی طعم مالا محسوب میشود. مالا معمولاً ترکیبی از فلفل سیچوان و فلفل چیلی است که هم تندی و هم حس بیحسی را ایجاد میکند.
فلفل سیچوان رایحه و طعمی بسیار متمرکز دارد و مقدار کم آن نیز بهخوبی عطر غذا را تغییر میدهد. به همین دلیل بهتر است ابتدا مقدار کمی استفاده کرده و در صورت نیاز بیشتر اضافه کنید.
بهتر است پس از هر بار مصرف، درب شیشه را کاملاً ببندید و آن را در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید تا عطر و کیفیت ادویه برای مدت طولانی حفظ شود.
ویژگی ثبت نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.
