سرکه سیاه – سرکه بالزامیک چینی 500 میل هنگ شون – HENGSHUN

ویژگی‌های محصول

-طعم دودی و عمیق: ایجاد یک لایه طعمی پیچیده که با سرکه‌های معمولی غیرممکن است.
-برند معتبر هنگ‌شون: تضمین کیفیت و اصالت بر اساس استانداردهای غذایی چین.
-تعادل‌بخش غذا: اصلاح و متعادل کردن طعم‌های خیلی شیرین یا خیلی شور در غذا.
-همراه همیشگی موندو و دمپینگ: بهترین چاشنی برای انواع پیراشکی‌های آسیایی.
-پایه سس‌های حرفه‌ای: ایده‌آل برای ساخت سالاد دراپینگ و سس‌های مخصوص رستورانی.
-نرم‌کننده پروتئین: کمک به بهبود بافت گوشت و مرغ در فرآیند مرینیت.
-ارتقای طعم سرخ‌کردن: افزودن عطر اصیل به غذاهای Stir-fry در تابه.
-فرآیند تخمیر سنتی: بهره‌مندی از نتایج تخمیر طولانی‌مدت برای طعمی غنی‌تر.
-چندمنظوره در آشپزی: قابل استفاده در سوپ، سالاد، سس و حتی پخت گوشت.
-حجم اقتصادی: بسته‌بندی ۵۰۰ میلی‌لیتری مناسب برای استفاده طولانی‌مدت در خانه. 

روش های ارسال کالا
  • ارسال فوری ویژه مناطق ۲۲ گانه شهر تهران
  • ارسال به مناطق ۲۲ گانه شهر تهران تا ۳ روز کاری آینده ( اقتصادی )
  • ارسال به تمام نقاط ایران توسط باربری
1
871,000
851,000 تومان
Snapppay این کالا را در ۴ قسط بخرید

کالاهای مشابه

معرفی محصول

سرکه سیاه چینی (Chinkiang) برند هنگ‌شون (HENGSHUN)؛ روحِ پنهان در آشپزی اصیل چینی

برخلاف سرکه بالزامیک ایتالیایی که بیشتر شیرین است، سرکه سیاه چینی (Chinkiang) طعمی عمیق، کمی دودی و بسیار پیچیده دارد که ستون اصلی آشپزی چینی است.
اگر تا به حال از طعم بی‌نظیر و لذیذ غذاهای رستوران‌های سطح بالای چینی تعجب کرده‌اید، راز آن در این بطری نهفته است. سرکه سیاه هنگ‌شون (Hengshun)، نه تنها یک چاشنی، بلکه میراثی از سنت آشپزی چین است. این سرکه که از فرآیند تخمیر طولانی‌مدت غلات تهیه می‌شود، دارای رنگی تیره، بافتی غلیظ و طعمی است که ترکیبی از ترشی ملایم، نت‌های دودی و یک پس‌زمینه پیچیده و عمیق است.
برند Hengshun یکی از شناخته‌شده‌ترین و معتبرترین نام‌ها در تولید سرکه‌های سنتی چین است. انتخاب این محصول، یعنی شما از کیفیت و اصالت بی‌قید و شرط در آشپزی خود اطمینان حاصل می‌کنید.

چرا سرکه سیاه هنگ‌شون متفاوت است؟

برخلاف سرکه‌های سفید یا سیب که تندی و تیز بودن دارند، سرکه سیاه چینی با «ظرافت» عمل می‌کند. این سرکه به جای اینکه فقط طعم غذا را ترش کند، به آن عمق (Depth) می‌بخشد. این محصول با ایجاد تعادل میان تندی، شیرینی و ترشی، طعم‌های دیگر غذا (مانند سویا سس یا روغن کنجد) را تقویت و برجسته می‌کند.

کاربردها در آشپزی

این سرکه ۵۰۰ میلی‌لیتری، کابینت آشپزخانه شما را متحول خواهد کرد:
1. سس‌های غوطه‌وری (Dipping Sauces): ترکیب آن با روغن کنجد، سیر و فلفل، بهترین همراه برای دمپینگ (Dumplings)، موندو و انواع پیراشکی‌های آسیایی است.
2. سس‌های سالاد و سالادهای سرد: برای تهیه سالادهای چینی یا سالادهای سبزیجات با طعمی دودی و متفاوت، از آن به عنوان پایه سس استفاده کنید.
3. پخت و پز (Stir-fry): در مرحله نهایی سرخ کردن مواد در تابه، چند قطره از آن را اضافه کنید تا آن بوی و طعم اصیل «ووک» (Wok Hei) را به غذا بدهد.
4. مرینیت گوشت و مرغ: این سرکه با خاصیت اسیدی ملایم خود، بافت پروتئین‌ها را نرم کرده و طعمی عمیق به آن‌ها تزریق می‌کند.
5. سس‌های مخصوص سوپ: برای ایجاد طعم‌های لذیذ در سوپ‌های شفاف و سبک چینی.

مشخصات محصول

– برند: Hengshun (هنگ‌شون) – پیشرو در صنعت سرکه چین
– نوع محصول: سرکه سیاه چینی (Chinkiang Vinegar)
– حجم: ۵۰۰ میلی‌لیتر
– ویژگی اصلی: طعم دودی، عمیق و فرآیند تخمیر سنتی

سوالات متداول

۱. تفاوت سرکه سیاه چینی با سرکه بالزامیک ایتالیایی چیست؟

سرکه بالزامیک ایتالیایی بیشتر از انگور تهیه شده و تمایل به شیرینی بسیار زیاد دارد، اما سرکه سیاه چینی از غلات تهیه می‌شود و طعمی دودی، معطر و ترشی پیچیده‌تری دارد که با سبک آشپزی آسیایی همخوانی دارد.

۲. آیا می‌توانم از این سرکه به جای سرکه سفید در پخت‌وپز استفاده کنم؟

بله، اما بدانید که طعم آن بسیار قوی‌تر و متفاوت است. سرکه سفید فقط ترشی ایجاد می‌کند، اما سرکه سیاه طعم و عطر هم اضافه می‌کند. بهتر است در ابتدا مقدار کمی استفاده کنید تا با طعم غذا سازگار شود.

۳. سرکه سیاه هنگ‌شون برای چه سبک غذاهایی مناسب است؟

اگرچه این محصول ستون آشپزی چین است، اما در آشپزی فیوژن (ترکیبی)، تهیه سس‌های دودی برای استیک، یا حتی در سالادهای مدیترانه‌ای با ترکیب‌های خاص، بسیار عالی عمل می‌کند.

۴. آیا این محصول نیاز به نگهداری خاصی دارد؟

خیر، سرکه به دلیل ماهیت اسیدی خود ماندگاری بالایی دارد. فقط کافی است آن را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

۵. آیا این سرکه حاوی گلوتن است؟

از آنجایی که این سرکه از غلات (مانند برنج یا جو) تهیه می‌شود، ممکن است حاوی مقادیر ناچیزی از گلوتن باشد. اگر حساسیت شدید دارید، حتماً ترکیبات روی محصول را بررسی کنید.

ویژگی های محصول

ویژگی ثبت نشده است.

نظرات و پرسش‌ها

میانگین 0 از ۵ (0 نظر)

هنوز نظری ثبت نشده است.